西蘭花: 1棵， 海米: 1小把， 鹽: 一小勺， 味精: 小半勺， 香油: 數滴
1海米用溫水泡軟
2西蘭花洗凈後用刀切成小朵
3把西蘭花用開水焯1分鐘後撈出控除多餘水分。焯西蘭花的水裡放一小勺食用油和一小勺鹽，這樣可以保持西蘭花的翠綠顏色。把泡軟的海米放到焯好的西蘭花中，調入一小勺鹽，少量味精
4再滴入幾滴香油拌勻後碼放到圓碗中，再倒扣在盤子上就可以享用了
1.洗西蘭花的時候可以在清水中倒一勺鹽，用鹽水泡西蘭花可以起到殺菌得作用。 2.焯熟涼菜的時候在開水中放一小勺食用油和一小勺鹽，這樣可以保持蔬菜的顏色。 3.少放鹽，海米本身有鹹味