原料

土豆: 一顆， 油: 適量， 洋蔥: 適量， 蒜: 一顆， 香菜，蔥花: 適量， 泡菜: 適量， 辣椒面: 適量， 孜然粉: 適量， 花椒粉: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 小米辣，青椒: 適量，可不放

步驟

1土豆切厚片過冷水去澱粉，我用模具挖的，其實不必。

2蔥，香菜，蒜，洋蔥切末，我還放了青椒和小米辣。

3冷油炸土豆，油多一點最好，炸熟以後倒出多餘的油，留一點兒底油，下蒜末，洋蔥末，酸菜末，加生抽，鹽翻炒均勻。

4起鍋前加香菜，蔥花，孜然粉，花椒粉，雞精。關火即食。