肥牛: 150克， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 米飯: 2碗， 生抽: 2湯匙， 蚝油: 1湯匙， 白糖: 1茶匙， 料酒: 1湯匙， 澱粉: 一茶匙， 水: 適量
1調醬汁：醬油，耗油，白糖和料酒混合調成醬汁備用。澱粉和一點水調成芡汁。
2胡蘿蔔切片或者切絲，也可以加上幾朵西蘭花。洋蔥切絲。
3將西蘭花和胡蘿蔔分別焯水。將肥牛卷也焯水至剛剛變色，撈出備用。
4不粘鍋中放入一丟丟油，加入洋蔥，炒到有濃郁的洋蔥香味。然後放入肥牛和醬汁，加入適量水，水加到大約能淹到食材的一半，加蓋煮大約3-5分鐘，直至洋蔥變得透明。
5倒入芡汁，翻炒一下，讓醬汁變得比較濃稠。
6剛剛焯水的胡蘿蔔(或西蘭花)放在米飯上面，然後澆上肥牛，一份日式肥牛飯就做好了！