低筋麵粉: 100克， 牛奶: 100克， 雞蛋: 2個， 蜂蜜: 30克， 植物油: 5克， 鹽: 1克， 泡打粉: 2克， 紫薯: 2個
1紫薯去皮 切丁 蒸熟 搗成泥
2除紫薯外，材料混合，畫「Z」字攪拌均勻，呈可流動的稠酸奶狀。
3平底不粘鍋預熱，刷薄油後用廚房紙巾擦掉
4開微微小火，舀麵糊倒入鍋內（大小隨意），直到麵糊冒小破泡，破裂，立即翻面烙十秒即可
5取大小相同的兩個麵餅，鋪紫薯泥，合攏並按壓，一個銅鑼燒就好啦！
1.烙麵餅時，勺子落低不要晃動慢慢倒麵糊，就會很圓 2.單面冒小泡泡前不要心急的翻面，不然上色不好看