原料

紅豆: 1份， 水: 2份

步驟

1淘洗並浸泡紅豆2小時

2高壓鍋添水 豆子水1:2 燒開後下豆子 蓋鍋蓋 上氣後 轉小火40分鐘

3先別開蓋 靜候15分鐘

4過濾掉紅豆水 將豆子放入平底鍋 小火不間斷翻炒 可以碾壓 （不要炒太干 放涼後會更干）喜歡甜的 可以酌情添加紅糖

小技巧

炒豆餡時一定要小火不間斷翻炒！！！