簡介

蜜紅棗的作法--將紅棗先用水煮開，再放適量冰糖調味，煮20分鐘，浸泡至冷卻後，取出瀝干水分即可。

原料

1.圓糯米2杯，水2杯，2.紅豆沙200公克，敲碎的熟核桃少許，3.熟太白粉100公克，蜜紅棗適量

步驟

1.將圓糯米洗凈，泡水2∼4小時，瀝干水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。 2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，放涼後分成每個30公克的米糰備用；紅豆沙分成每個15公克，搓圓為內餡備用。 3.取一個米糰包入一個紅豆沙餡和4小塊碎核桃，外表裹上少許的太白粉，整型成圓球狀，全部材料依序做好備用。 4.將作法3輕壓成厚度1.5公分、直徑6公分的圓形，中間用食指壓出凹陷，放入一顆蜜紅棗即可。