豬瘦肉: 250g， 西紅柿: 3個， 洋蔥: 半個， 蔥頭: 4段， 蒜: 1個， 姜: 3片， 口蘑: 6朵， 豬肉腌制調料：: ， 李錦記精選生抽: 一小勺， 永春陳醋: 適量， 白糖: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 鹽: 少許， 麻油: 幾滴， 小麥澱粉: 適量， 主食：: ， 義大利面: 100克， 炒制醬料調料：: ， 花生油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醋: 適量， 生抽: 適量， 泰國甜辣醬: 一勺
1備料：蔥頭段切沫，姜、蒜，用壓蒜器壓成泥，洋蔥切絲，菇洗凈切片，西紅柿用刨刀削皮後切成小塊（可以放2-4個喜歡番茄醬的就多兩個）， 瘦肉：冰箱取出不用完全退冰，有點硬實更好切....切成薄片....再切成條....再切成小粒..剁碎！ （調入胡椒粉、生抽、醋、糖、鹽、麻油、蔥姜蒜末各一半，攪拌均勻，再加入小麥澱粉拌均）
2熱鍋冷油，下入另一半蔥姜蒜末，洋蔥絲，炒至洋蔥透明！
3加入碎肉快速翻炒打散，炒至肉變色！
4加入口蘑、西紅柿翻炒至口蘑縮小、西紅柿粒軟化，中火繼續炒至粘稠成醬，不能炒太干，多剩餘一些湯汁好吃！
5加入一大勺泰國甜辣醬和適量鹽、白糖、生抽、醋、調味出鍋……
6意面水滾後入鍋，中火煮10分鐘左右，煮至筷子可以輕鬆夾斷即可！
7煮好意面裝盤！
8淋上意面肉醬，攪拌一下......香而不膩……很美味哦……
豬肉碎要先調味腌制一會再加澱粉更入味！煮汁的時候可以按個人口味邊試味道邊調味更準確.....中國式意面的意義就在於此--喜歡就好！