魚: 條1， 西紅柿: 2個， 蔥: 根3， 生抽: 2勺， 姜: 5片， 鹽: 10克
1魚用生粉加雞蛋粘一下，放入適量的食用油用中火炸一下撈出
2用小火把姜炒出香味，放入西紅柿炒出汁，放入麻辣魚調料小火炒香加適量的糖和2勻生抽
3放入適量的啤酒然後加入已炸好的魚，待魚肉變色後加入大蔥，加適量的鹽和味精後盛出
啤酒一定要沒過魚肉，炸魚用中火，食用油要多一些因為能讓魚肉保持完整。本菜適合魚塊。