原料

雞胸肉: 200克， 姜: 三片， 料酒: 一勺， 鹽: 2-3克， 日本醬油（照燒醬）: 兩勺， 青梅酒（照燒醬）: 兩勺， 味啉（照燒醬）: 一勺， 白砂糖（照燒醬）: 一勺， 薑蓉（照燒醬）: 適量

步驟

1雞胸洗凈，鍋內倒入適量的水，加入一勺料酒，姜，鹽，和雞胸一起煮熟

2把煮熟的雞胸撈出晾涼，手撕成條。

3把做照燒醬的醬油，味啉，青梅酒，糖，薑蓉一起放入鍋加熱，直到醬汁變稠，有焦香味。

4把醬料淋在雞絲上即可

小技巧

本來應該用清酒，但是家裡只有青梅酒，就用了青梅酒，味啉是一種日本料酒，沒有也可以用米酒代替。