豬脆骨: ， 土豆: ， 大蒜: ， 蔥姜:
1熱水中添加蔥姜，把脆骨煮一下，去除血水
2焯水後的脆骨入高壓鍋，添加鹽和料酒，上汽後壓3分鐘
3排氣後取出，切成小塊
4添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一點的蒜末，拌勻，腌制20分鐘
5土豆去皮、切條，在開水中焯5分鐘，撈出瀝干水分
6烤盤中底部鋪一層土豆條，上面再鋪一層腌制好的脆骨
7烤箱中層，230度上下火烤20分鐘左右，至脆骨烤出焦黃的外皮即可