原料

麵包原料：高粉200克，湯種50克，酵母3克，鹽2克，白糖20克，奶粉10克，全蛋液25克，玉米油15克，水70克 餡料：紅豆沙適量 表面裝飾：蛋液，酥粒

步驟

1、將麵包原料除油外全部混合揉至光滑，加油後繼續邊揉邊摔至能拉出薄膜（圖二）。 2、收圓蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大（圖四），排氣分割成七份蓋保鮮膜松馳15分鐘。（圖五） 3、壓扁擀圓翻面後包入餡料收囗朝下放入瑪芬杯里（圖六），放溫暖濕潤處最後發酵2倍大，表面刷蛋液，撒酥粒（圖七）放入預熱好185度烤箱，中層，18分鐘即可。