原料

餅皮: ， 低粉: 300克， 黃油: 140克， 糖粉: 40克， 雞蛋: 1個， 椰蓉餡: ， 椰蓉: 120克， 椰漿: 200克， 細砂糖: 100克， 低筋麵粉: 50克， 雞蛋: 3個， 黃油: 60克

步驟

1準備材料。

2黃油室溫軟化，加糖粉拌勻

3加入一個雞蛋液，拌勻。

4加入過篩的低粉

5攪拌到無乾粉，可以用手揉勻，揉成團

6包上保鮮膜，靜置半個小時。

7準備餡料

8黃油隔水融化，加入白糖攪拌。白糖融化後關火

9餘溫後加入椰漿，3個雞蛋液，攪拌均勻

10倒入椰蓉，低粉。拌勻。

11拌好後是比較濃稠狀

12餅皮分成等份，我是模具一個大一個小。大的30克，小的20克。

13餅皮沿著模具按壓成型

14做好的餅皮，底部扎幾個小孔，防止烤制的時候底部炸裂

15把椰蓉餡裝到模具，填9分滿。烤箱180℃預熱

16180℃上下火，中層烤25~30分鐘。根據自家烤箱調節溫度吧

17滿屋子飄香啊……出爐很好脫模，脫模放涼。

18外皮酥脆，餡料潤潤的。室溫保存就好，放冰箱的話，外皮沒那麼酥啦…