原料

豆皮2張，紅豆沙4杯，麵粉4大匙，水4大匙，太白粉4大匙，肉桂粉4小匙

步驟

1.)將豆皮對切成4等份的扇形，紅豆沙每半杯分成1份，揉成約長20×寬5公分×厚0.5公分的扁平條狀備用。 2.)豆皮尖端朝外平鋪，將紅豆沙置於腐皮中央並捲起，左右多餘的部分沾上少許麵粉水向內折，再整個卷至尾端固定即可，所有材料依序做好，再沾上混合後的調味料(2)備用。 3.)將平底鍋預熱加入少許油，再將作法(2)材料放入鍋中，以中火將兩面煎成金黃色，再將兩側略煎酥即成，盛起切成約5公分段，排入盤中即可食用。