原料

糯米粉 (glutinous rice flour) 1杯 (110g左右) 糖 (sugar) 2茶匙 (tsp) 梳打粉 (baking soda) 1/8茶匙 (tsp) 牛奶 (milk) 半杯 (120ml左右) 紅豆沙 (red bean paste) 180g左右 白芝麻 (sesame seed) 1/3杯

步驟

1). 把糯米粉，糖，梳打粉和牛奶混合均勻，揉成柔軟如耳垂的麵糰； 2). 把紅豆沙分成8等份。將麵糰也分成8小份，搓圓後壓扁，包入紅豆沙； 3). 搓成圓球，在冷水裡滾一下，表面粘滿芝麻； 4). 鍋中油熱後，放入煎堆，中火炸2-3分鐘，撈出。然後入油鍋復炸1分鐘至金黃，放在墊有廚紙的碟子上，吸取多餘油分即可。