簡介

喜歡別的餡料嗎？嘗試著把豆沙餡替換成自己喜歡的餡料也可以哦。

原料

低粉160g 酥油100g 高粉67g 糖粉8g 水40g 紅豆沙

步驟

1、使用120g低粉以及60g酥油製作成油酥，揉成麵糰，分成十五份。 2、將剩下的材料混合也揉成麵糰，並用保鮮膜包裹靜置30分鐘左右，然後也分成15等份。 3、將油皮壓扁，包入油酥，捏緊接口，壓扁，擀長，捲起，再擀長，捲起即可。再蓋上保鮮膜等待15分鐘。 4、將豆沙分成15份揉成圓球，將餳好的3壓擀成圓片包入豆沙，捏緊接口，朝下擺放在鋪了紙的烤盤中，稍微按扁，表面刷上蛋黃液，加黑芝麻。 5、放入200度左右的烤箱中烤20分鐘後即可食用。