原料

主料：麵粉，l000克，鮮酵母半塊，紅豆沙餡心600克，糖板油丁100克。

步驟

①鮮酵母加溫水攪，調成糊狀，倒入麵粉，再加水拌和揉透，靜置2小時； ②將麵糰搓條，摘成坯子，再撳成中間厚、周轉薄的圓形皮子，將紅豆沙餡心包在皮子內同時放一小塊糖板油丁； ②沙包上籠後擱置23分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可。