原料

牛排: 1塊， 鹽: 少許， 蚝油: 適量， 番茄醬: 適量

步驟

11、將新鮮牛扒上用牙籤隨意扎幾下。

22、牛扒雙面用碾磨胡椒碾粗粒在牛扒上，撒上少許鹽，輕輕拍打，鬆弛。

33、鬆弛好後在牛扒上均勻的塗抹上蚝油。4

44、用保鮮膜包好放冰箱冷藏過夜，天氣涼了，自然溫度下就可以。

55、平底鍋刷油，黃油更加，燒熱，一定要熱，放入腌好的牛扒雙面煎制，煎制時間按自己的口感掌控，關火，蓋蓋燜一下。

66、出鍋，淋上炒制好的番茄醬或者香菇醬。炒制番茄醬時，加入少許的水。