麵粉: 250克， 鹽: 適量， 豬肉: 半斤， 香蔥: 一小把， 香芋: 半個， 碗豆仁: 三兩， 生抽、白糖、五香粉、孜然粉，適量: 鹽
1所有食材洗凈，瀝干水分，待用
2豬肉切粒，香蔥切粒，香芋刨絲，把豬肉分別放在蔥和碗豆仁里（芋絲我沒加肉），然後把調料分別放進這三種食材，攪拌均勻。
3麵粉加水，充分攪拌成無顆粒狀，不能太稀。
4鍋里放油，燒熱，轉中火。
5把鍋鏟換油里加熱，然後把麵粉漿薄薄地鋪滿鍋鏟面。
6然後把餡放中間，再用麵粉漿把肉餡封住。
7輕輕地放進油裡面，油一定要把粿浸滿，稍炸片刻，就能把粿從鍋鏟中脫離開來，然後兩面炸至金黃，即可
8看，第一個成品來了。
9很快就炸了一盤，外焦里嫩，實在美味