原料

中筋麵粉: 165克， 糖: 1.5克， 鹽: 0.5克， 酵母: 1.5克， 水: 90克， 蝦仁: 適量， 梅肉: 適量， 蔥薑末 （餡料用）: 適量， 蛋清 胡椒粉 鹽 料酒（腌制蝦仁用）: 適量， 料酒 高湯 胡椒粉（餡料用）: 適量， 鹽 糖 生抽 香油（餡料用）: 適量， 色拉油（煎生煎包用）: 適量， 水（煎生煎包用）: 適量

步驟

1自製蝦肉生煎包 : 蝦仁用鹽，蛋清，胡椒粉腌製片刻，

2梅肉剁碎，放入一個雞蛋、胡椒粉、鹽、糖、料酒、生抽、薑末攪拌均勻，然後慢慢加入高湯調製肉糜黏稠，放入冰箱冷藏一下。

3165克麵粉，加入0.5克鹽，1.5克糖，1.5克酵母，90克水，揉和均勻至麵糰光潔，

4放入器皿發酵，這個是兔子家新買的  今天就用了 很不錯

5差不多兩倍大就可以了，

6揉成長條，切成相等劑子，擀成麵皮，這裡的量可以做16個。餡料從冰箱拿出，放入蔥花和香油攪拌均勻就可以包了，每個生煎包里有一個大蝦仁哦，

7包好的生煎包放入多功能方鍋，這個鍋子可以烘烤麵包、蛋糕，也可以煎東西。鍋子底部塗抹一點色拉油，放入生煎包，開中火煎至一下，有香味出來，

8再加入水，浸沒生煎包三分之一，蓋上鍋蓋煮至水分收干，

9生煎包表面撒上黑芝麻和香蔥，再燜一會即可出鍋裝盤享用。

10味道嘛，你懂的，蝦肉的鮮美太贊了！