原料

西米100g,白砂糖30g，葡萄干適量，牛奶1包.

步驟

1、葡萄乾洗凈，用適量牛奶泡起來； 2、用沸水浸泡西米5分鐘； 3、撈出過冷水，用冷水浸泡30分鐘； 4、泡好後撈出瀝水； 5、600ml水+剩下的牛奶倒入鍋中煮開； 6、下西米和浸泡好的葡萄乾，煮開轉小火，不停的攪拌，煮15分鐘左右，至西米的心部剩一個白點，關火，下白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，至西米完全透明。 7、裝容器里，可以趁熱吃，也可以放在冰箱冷藏8小時以上，就成了布丁了。