蝦: 1斤， 青椒（紅椒也行）: 適量， 胡蘿蔔適量（增色看）: 適量， 洋蔥: 適量， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 澱粉: 適量， 椒鹽: 適量
1用牙籤將蝦筋挑出，放入料酒腌制10分鐘
2其餘配料切碎待用
3把蝦瀝干加入澱粉拌勻，一隻一隻放入油鍋炸至金黃取出
4先把洋蔥放入鍋中煸炒，再倒入其他配料和蝦，最後加椒鹽和蔥拌勻即可出鍋啦