紅燒肉

原料

五花肉: , 小茴香: , 八角: , 桂皮: , 冰糖: , 醬油: , 食鹽: , 土豆: (可加可不加)

步驟

1五花肉洗凈切好,將八角和桂皮弄碎,燒的時候比較入味,備用

2燒水肏肉,可以多肏幾次,主要是油比較大。撈出瀝干。

3熱油,將肏好的肉下油炒到略帶焦黃即可。肉皮變色~

4放入香料、醬油、冰糖,加一小碗水和土豆。悶上個二十分鐘左右之後嘗嘗味道,不夠可以再加鹽。然後繼續悶到收汁,也可以提前收,這樣肉和土豆可以軟爛一些。


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