雞架: 一個， 嫩玉米: 一根， 土豆: 一個， 燉雞料: 一包（哪家超市裡都有賣的）， 糖色: 少許， 面醬: 一小勺， 六月香豆瓣醬: 一小勺， 紅燒醬油: 一小勺， 料酒: 少許， 啤酒: 半瓶， 鹽: 適量
1雞架買回以後洗凈剁成塊，然後再用清水洗幾次，徹底洗乾淨
2土豆去皮，切成滾刀塊，放到冷水中洗去多餘的澱粉。玉米切成段
3鍋里放水，滴上少許料酒，以及蔥段和薑片，放入雞架
4水開後撇凈浮沫（那個一定要徹底撇乾淨）
5撈出雞架，將剛才的雞湯放到一邊，一會還要用
6鍋里放油，放入焯好的雞架，放入面醬，豆瓣醬，紅燒醬油以及糖色翻炒均勻，炒出焦香味
7倒入啤酒半瓶，然後再加適量的雞湯（最後的湯量要完全的沒過雞架）
8放入一包燉雞料，加上適量的鹽，開大火
9湯開後加入切好的玉米（土豆可以稍晚一些再加，因為那個比較容易熟）
10改成小火慢燉，等燉上一刻鐘以後加入切好的土豆一起燉
11燉到湯汁濃稠，雞架軟爛的時候就可以出鍋了
這個菜做好以後雞架，玉米還有土豆三者的香氣融合到一起，再加上啤酒特有的香！第一它不會因為有雞肉顯得特別的油膩。第二，雞架本身就沒有多少肉，非常適合在盛夏時節磨牙。在我看來：啃骨頭的樂趣遠遠的＞吃肉的樂趣！