主麵包用料（450克吐司模）: ， 麵包粉: 250克， 糖: 15克， 鹽: 3克， 耐高糖酵母: 3克， 奶粉: 10克， 藍風車淡奶油: 20克， 貝貝南瓜泥: 140克， 黃油: 20g， 南瓜餡料: ， 貝貝南瓜泥: 150克， 總統黃油: 10克， 奶粉: 20～30克， 白砂糖: 適量（小朋友喜歡奶香味濃一些，適量加點白糖好吃）， 註：更香濃一些餡兒可以加椰榕、奶粉: 根據口味調節
1主角南瓜貝貝閃亮登場（冬季南瓜水份少，一般的小南瓜也可以）
2用料大集合
3麵包所有用料除黃油外全部放入廚師機，低檔（我用的2檔）柔至光滑的麵糰
4加入軟化的黃油，櫥師機調大一檔繼續揉至完全階段，能出透明薄膜。沒有櫥師機用手揉出膜表揚你?真正的手藝人?
5將麵糰稱重均分3等份包上保鮮膜或溫布醒發15分鐘，室溫低多加幾分鐘
6取出由上至下擀至牛舌狀，不要來回擀，兩頭薄一些然後捲起
7依次擀好三個卷再蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右
8醒發的時候做南瓜餡（南瓜貝貝泥很乾）加入軟化的黃油和奶粉（黃油可以隔水軟化放涼）攪拌均勻。如果觀察餡有點濕放鍋里炒一下也可以蒸發水份，但要放涼再入餡。（我好細心的有木有呀?）更香濃一些可以加椰榕?
9拌均勻放到裱花袋裡，再說一種方式：可以放保鮮里冰一下也會凝固，如果你沒有裱花袋怎麼辦？好辦?食品袋有吧？
10取一塊麵糰像普通吐司一樣擀成牛舌狀，比平時寬一些，把南瓜餡擠上
11像疊被子一樣兩邊向內折一點邊包住南瓜餡，然後從上至下捲起來，底邊按薄一點。如果是新手一定要仔細做這一步?別露餡兒
12捲起來的樣子好厚實?
13收口朝下依次擺入吐司盒開始發酵
14可以放烤箱裡一碗熱水發酵，有發酵功能的用發酵功能
15無論什麼發酵方式都要發至9分滿抹上蛋液撒上南瓜仁、杏仁、黑芝麻、白芝麻⋯家裡有什麼就挑一種撒上。沒有咋辦？不撒唄
16烤箱180度預熱之後，調至上管160度，下管180度烤40～42分鐘，大約十分鐘左右開始上色蓋上錫紙繼續烤，不然就是一個又硬又黑的大吐司?
17囉里八嗦這麼多請小嫩手幫忙拍一個，愉悅一下心情
18出爐後輕振脫模放涼，密封⋯我敢保證放不到一晚基本就沒了
還是要囉嗦幾句，有餡料保存時間沒有普通吐司時間長，儘快吃掉，液體不要一次放，麵粉和南瓜吸水量不同認真觀察調節用量，烤箱溫度也要根據自家情況控制，第一個吐司譜已傾盡所能?如有不妥請指正