酵頭用料: ， 高筋麵粉: 150g， 酵母: 3g， 牛奶: 130g， 麵糰用料: ， 高筋麵粉: 150g， 糖: 40g， 鹽: 3g， 豆沙餡兒: 250g， 黃油: 30g
1酵頭的材料全都放在一個盆里，牛奶最好溫一下35度左右，攪拌成麵糊。。
2放在一個溫暖的地方發酵1-2小時，看到麵糊漲大一倍有大氣泡就好了
3發好的酵頭加上剩下的粉、糖、鹽放在麵包機里揉兩個和面程序，第二次的時候加軟化黃油一起揉。我很懶，如果喜歡手揉的話也可以手揉。
4麵糰拿出來發到一倍大，看室內溫度而定。
5豆沙餡兒放在袋子按平。
6發好的麵糰，排氣，按成一個餅，擀成剛才豆沙餡兒的一倍大，然後把豆沙餡兒放在麵餅的一側，對摺麵餅包起來。折三折，三次。
7編辮子咯，不能太緊，但是鬆了又丑，比如…⬆️
8放在烤箱裡二次發酵1個小時，40度以下，長一倍高。蓋一個保鮮膜比較好，表面不會幹。
9烤箱預熱180度，然後165度烤35分鐘，蓋錫紙免得上色太深，然後在烤19分鐘，就好了。