蔓越莓酥餅乾

原料

低粉: 100克, 黃油: 48克, 糖粉: 8克, 蔓越莓: 克17, 奶粉 20克: , 雞蛋: 兩隻

步驟

1黃油軟化(不是融化!)打發至羽毛狀,加糖粉奶粉(總量我放了30克,其中糖分10克 奶粉20克,覺得可以再減少糖分增加奶粉量給寶寶吃)打發,呈淡黃色。

2逐步加入蛋黃,打發至和黃油充分融合

3加入麵粉,攪拌勻(攪拌後還是粉坨狀,正常的)加入蔓越莓干(我用了兩包每日堅果里的蔓越莓乾和藍莓干,剛剛好)

4直接用手抓,快速捏成餅乾形狀讓入烤盤

5上下管160度左右,烤十五分鐘樣子(在烤箱邊上看著,免得烤焦,厚度不一樣時間也不一樣)

6剩下的蛋白,拿來刷在餅乾上

小技巧

很酥很好吃,給小寶寶吃非常好,省去傳統蔓越莓餅乾捏好放冰箱的過程,更加方便了


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