原料

茴香球莖: 1個， 洋蔥: 1個， 彩椒: 1個， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 中東香料混合（za』atar）: 2大勺， 藜麥: 1杯半， 歐芹: 適量

步驟

11個剁碎的茴香球莖、1個剁碎的洋蔥、1個去蒂去籽後剁碎的彩椒拌勻，倒入適量橄欖油、鹽和2大勺中東香料混合（za』atar），230度烤30分鐘。

2這期間，煮熟1杯半藜麥。將藜麥與蔬菜拌勻，嘗嘗鹹淡撒適量鹽，裝碗，頂上撒點歐芹。

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小技巧

za』atar是中東常用的一種混合香料。搜了下淘寶，烏壓壓一大片全是ZA家的化妝品，根本找不到。這麼DIY：2大勺剁碎的新鮮百里香、2大勺芝麻、2茶匙鹽膚木粉（sumac，淘寶有）、半茶匙粗鹽拌勻即可。