原料

干紅辣椒: 諾幹個， 花椒: 諾干粒， 蒜: 2瓣， 蔥: 半根， 生抽: 1勺

步驟

1選用雞腿肉，將肉洗凈去骨，切成麻將塊大小，用鹽、胡椒粉、料酒、生抽、姜粉和生粉抓勻，腌制二十分鐘。

2放入冰箱腌制。

3油鍋內多放點油，放入花椒，油溫七成放入腌好的雞塊，炸至金黃撈出。

4繼續將郭內油加熱到九成，倒入雞塊復炸。

5炸焦，撈出。鍋內留少許底油，將蔥姜蒜和辣椒炒香，放入雞塊，烹入黃酒和少許生抽，放入青椒紅椒，翻炒。

6斷生出鍋，味道香香的。