糯米: 500g， 粳米: 100g， 排骨: 500g， 紅薯: 500g， 色拉油: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 郫縣豆瓣醬: 根據自己口味而定， 醋: 少許， 雞精: 適量， 蔥: 少許， 生粉: 適量
1糯米和粳米混勻洗凈，加清水泡置一夜
2排骨洗凈切段，加油、鹽、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬、生粉適量，醋少許置冰箱腌制一夜
3紅薯切塊，置於木桶最底層;再加上腌制好的排骨（連汁）;最後加上泡好的米，澆上一小碗清水就可以上蒸屜中小火蒸一個半小時
4蒸好後灑上少許蔥花，即可上桌~
1.米一定要泡一夜，否則很難蒸熟 2.排骨要擦上生粉和少許醋，使其容易蒸爛