原料

干辣椒: 少量， 蔥: 一根， 姜: 一小塊， 蒜: 一瓣， 生抽: 兩湯匙（老抽易上色用老抽的話少一些）， 料酒: 三湯匙（還可以看心情加點兒啤酒）， 醋: 一湯匙意思意思， 鹽: 一湯匙， 糖: 三湯匙（喜甜）， 蝦: 300g

步驟

1將蝦洗乾淨，剪掉須角一類。

2準備好蔥、姜、蒜、干辣椒。

3炒鍋擦乾水開火熱鍋，倒油，放入蔥姜蒜辣椒爆炒，至有香味。

4倒入處理好的蝦，翻炒至紅色，放入啤酒&料酒、醋、生抽，繼續翻炒，放入鹽、糖適量（快粘鍋的話可以加入澱粉水一些或是清水）。蓋上鍋蓋燜一會。

5收汁階段開鍋蓋撒上蔥花，盛出鍋，開動！

小技巧

1、不用生抽的話，用老抽也可，口味有些許差異但同樣好吃。 2、家裡沒耗油步驟中就沒有，下次可以嘗試做加入耗油的嘗嘗味道。