牛肉: 400克， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 一根， 干辣椒: 5個， 生抽: 適量， 花椒: 適量， 料酒: 適量， 糖: 5克， 鹽: 適量， 薑絲: 適量， 蒜苗: 兩根， 熟白芝麻: 適量
1將土豆洗凈去皮切成滾刀塊，架油鍋將油燒至七成熱放入土豆塊炸至表面金黃後撈出備用
2炸好的土豆塊，喜歡吃酥脆口感的朋友可以提高油溫復炸一次哦，就像湖南名菜辣子雞一樣外焦里嫩，說得口水流下來了，你們先看一下我去擦一下口水再來哈哈哈哈哈哈
3由於操作上的問題沒有拍攝具體的操作方法，先將過程簡單的給大家講解一下吧：1、超市買來的熟牛肉切成和土豆大小相同的塊、胡蘿蔔去皮切成和土豆大小相同的塊；2、鍋內留少許油，下入薑絲和辣椒段炒香；3、依次放入胡蘿蔔塊、牛肉塊、炸好的土豆塊，一定要注意先後順序，大火翻炒均勻後添加適量的料酒、蚝油，加入少許鹽和胡椒粉調味，加入適量的開水防治糊鍋，大火收汁後加入蒜苗段翻炒均勻，4、加入適量的味精或者雞精調味，淋少許香油即可出鍋
4成菜裝盤後撒入少許炒熟的白芝麻點綴一下，趕緊盛上一碗米飯?開始猛懟吧呵呵
炸土豆塊的時候注意瀝干水分，防治熱油濺出燙傷自己，根據個人口味輕重調味，喜歡吃辣的朋友還可以放入老乾媽豆豉辣醬炒更下飯哦