原料

牛肉餡: 1000克， 雞蛋: 5顆， 花椒粉: 3勺， 白鬍椒粉: 2勺， 蔥: 5根， 鹽: 100克， 料酒: 10勺， 澱粉: 300克， 油: 500克， 五香粉: 50克， 醬油: 50克

步驟

1打餡依次放入配料，順時針攪拌，不可來回翻攪

2油溫八成熱，放入丸子

3炸一會後，均勻搖晃丸子加一定型

4炸至丸子表皮發脆，顏色發暗撈出放涼即可。