南瓜: 半隻， 蚝油: 適量， 蝦仁: 適量， 米飯: 1碗， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 腌蝦用醬油、料酒、蚝油、黑胡椒粉、生薑: 適量
1腌制蝦仁，蔥姜蒜切碎。 南瓜去籽，蒸一下比較好切。 像我這種懶人，就直接在中心加水，微波爐大火叮了五分鐘，同樣好切哈哈哈哈。
2南瓜去皮，切成這樣的大小。
3蔥姜蒜爆香，加入南瓜翻炒，大概炒到蔥有點點變色的時候就差不多了。
4蝦仁腌制長這樣。 全部直接倒進鍋里，翻炒到變色。 大火燜五分鐘，改小火燜五分鐘，再關火燜兩分鐘。
5澆在飯上，可以多淋一點蚝油在飯上，增加食慾。
南瓜熟一點比較好去皮，太硬了真的切不動。 切…… 不…… 動……