原料

雪花牛肉（或肥牛片）: ， 黃油: ， 日本醬油: ， 生抽: ， 味淋: ， 細砂糖: ， 洋蔥: ， 大蔥: ， 小蔥: ， 老豆腐: ， 油豆腐: ， 金針菇: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 白蘿蔔:

步驟

1壽喜鍋鍋底醬為：日本醬油、普通生抽、味淋、細砂糖1:1:1:1的比例調製，24寸（4qt）鑄鐵鍋準備半碗醬汁即可，備菜為：雪花牛肉片（肥牛也可）、黃油、洋蔥、大蔥、小蔥、老豆腐、油豆腐、金針菇、香菇、胡蘿蔔、白蘿蔔。

2鍋預熱後放入一塊黃油至融化，加入洋蔥、小蔥蔥白段炒香後加入牛肉片。

3牛肉片半熟時倒入醬汁，熬煮十幾秒後倒入開水沒過食材。

4此時將配菜一一放入，蓋蓋中火燜煮5-7分鐘即可。

5開動啦

6老公使用正宗日式吃法，生雞蛋漿作為蘸肉調料，我不太能接受，不過採用這個吃法最好購買專門的雞蛋。