煮麵煮飯煮湯樣樣行的【小砂鍋】: ， 不用太大隻的【平底鍋】: ， 稍大一點的【湯鍋】: ， 可以放進湯鍋的【蒸架】: ， 如果有烤箱，加一個稍微深一點的【烤盤】: ， 有【電飯鍋】感覺可以省下好幾樣，然而我的壞了以後就沒有再買過?（ps.已練就直接在灶上煮飯技能）:
1【調料/輔料】 買足調料以後經常會有更大的興趣嘗試新料理，這些東西也不太容易壞所以買來存著總用得上。當然也沒必要買太多種類啊，最好還是利用率高一點～ 【鹽 現磨黑胡椒】最基礎調味品。 【油】中餐一瓶玉米油（還可以烤蛋糕用因為沒有別的味道）西餐一瓶橄欖油。還備了香油不過不常用。 【醬油】提鮮上色。我自己喜歡買萬字牌。基本上有生抽就好了吧，買的老抽幾乎沒有用到的時候.....其實還有很多變種或者類似醬油作用的調料，比如蒸魚豉油，壽喜燒醬汁，蚝油之類的，買了更好?不過沒有也OK啦。 【醋】一瓶陳醋一瓶米醋/蘋果醋。不過我經常把後者給省了... 【糖】光做飯的話其實糖用得很慢，但是烘焙或者弄點心就總是不夠用? 【蔥 姜 蒜】必備不用多說。 【干香菇】小時候不愛吃每次看到菜里有它都一臉嫌棄?現在發現真心是神器呀，很多菜里香菇這個配料甚至比主料還好吃，泡發香菇的水還可以用來當偽高湯。 【干辣椒 花椒】雖然我不是很能吃辣，但是沒有的話很多時候味道真的不夠嘛。 【香葉 八角】燉肉類的真的很需要。有的方子還會提到桂皮，不過感覺沒有也還行？ 【意式混合香料】喜歡做西餐/偽西餐的話備一瓶很方便。 【咖喱塊】除了煮咖喱，有時候也可以用來做咖喱味炒麵。
2【蛋白質】 沒時間好好做肉菜？有這幾樣一秒完成葷素搭配? 【雞蛋】 【肉餡】牛肉豬肉都可以，最好肥瘦混合。 【肉片】喜歡買盒裝的涮涮鍋（薄）或者壽喜燒（厚）肉片，豬肉牛肉都可以，煮或者炒，甚至用來做蓋飯都很棒。 【培根】也是很多地方都可以加的神器。每次買一大包都會分裝然後凍起來，這樣就不怕壞。 【豆腐】個人更喜歡買軟豆腐（絹豆腐，嫩豆腐，內酯豆腐都可以）。不僅可以做菜，也可以涼拌著吃。 【雞胸】更健康而且方便，一大片雞胸拿刀切切丁就可以下鍋了。有時候也買已經去骨去皮的雞腿肉。 【魚排】魚類也是很熟的食材。自己常買的是三文魚，龍利魚這兩種。魚排連刺都沒有很方便了。 【袋裝/罐裝金槍魚】三明治，沙拉，意面都可以用
3【蔬菜】 （幾乎）做什麼都可以往裡加，百搭? 【番茄】 【洋蔥】 【西蘭花】隨便煮熟就可以當配菜，煮泡麵放西蘭花也很好吃！ 【胡蘿蔔】 【口蘑】或者自己喜歡的其他蘑菇。最好是形狀比較整齊，味道又不要太大的。 【小油菜/菠菜】容易壞，但是綠綠的蔬菜吃了感覺更健康。 【包菜/白菜】不怕壞，特別能放。比小油菜啥的適合隔三差五想起來才做一次飯的人。 【土豆】土豆也是主食，吃土豆的話米飯要減量啊。 【西葫蘆】炒著吃煮著吃或者烤來吃都不錯。最近新發現刮成絲拌涼麵生吃也很好吃！ 【南瓜/紫薯/紅薯】減肥時期sugar craving的最佳替代品。跟土豆一樣主要成分是澱粉（當然還有纖維啦），所以吃的話要減少主食的量或者直接代替主食。
個人經驗 僅供參考 感覺自己還不是能出菜譜的水平 但是會儘量把做法寫在每張照片的說明里