鮮蝦仁: 400克， 蘆筍: 300克， 鹽: 1小勺， 澱粉: 2小勺， 料酒: 1大勺， 蔥絲: ， 薑片: （料酒用光了，偷用了老公的威士忌）
1洗凈蝦仁（我買的蝦仁已經去好蝦線），瀝干水份後加入1/2小勺鹽、澱粉、酒拌勻，冰箱冷藏腌制10分鐘
2洗凈蘆筍斜著切成段，蔥切片，姜切絲備用
3鍋中加少許油，中火加熱到7成熱時放蔥、姜炒出香味。倒入腌好的蝦仁，保持中火，用鏟子快速滑散，蝦仁開始變色後，倒入蘆筍一起翻炒均勻，炒到蝦仁變紅，加入剩餘的鹽調味即可
4最後加入小紅尖椒段兒點綴一下。（不加也成）