原料

高筋麵粉: 260克， 牛奶: 100克， 雞蛋: 60克， 糖: 20克， 鹽: 2克， 酵母: 3克， 植物油: 15克， 酥粒：糖: 10克， 低筋麵粉: 30克， 植物油: 10克

步驟

1麵包機放入牛奶，雞蛋，鹽，糖。

2再放入麵粉，酵母揉面十分鐘。

3十分鐘後加入15克植物油繼續揉面30到40分鐘。

4能拉出薄而有韌性的膜揉面結束，沒有膜繼續揉。

5麵糰收圓發酵麵糰。

6發酵麵糰的時候來做酥粒。10克植物油，30克低筋麵粉，10克砂糖混合。

7用手搓成顆粒狀，酥粒做好放冰箱冷藏備用

8麵糰發到2.5倍大

9移到案板上擀壓排氣。

10收圓蓋保鮮膜靜置十分鐘。

11醒好的麵糰擀成方形，形狀是你的烤盤大小。

12放入烤盤發酵，我的是9寸方盤。8寸的也可以烤好會厚一些。

13發到1.5倍大把菠蘿塊擺好往下按一按。

14刷上一層純牛奶，撒上提前做好的酥粒。

15烤箱提前預熱十分鐘，上下火160度中下層烤25分鐘。

16出爐脫模放涼切塊食用 味道和口感真的很贊。