原料

雞蛋（小）: 1個， 低粉: 80克， 可可粉: 10克， 紅糖: 10克， 椰子油: 1tbsp， 堅果碎: 20克， 酒浸葡萄乾: 20克， 香草精: 1tsp， 芝麻粉: 5克

步驟

1原料們（可可豆，腰果，椰子油，可可粉，低粉，香草精，芝麻粉，紅糖）

2把椰子油與紅糖，打散的雞蛋攪拌均勻，讓水油充分乳化。後加入芝麻粉攪拌一下。

3篩入低粉和可可粉，攪拌一會後撒入燕麥，浸泡好的葡萄乾

4生堅果打碎，其實我這個打得過於碎了點，只打幾下就好，堅果能吃出顆粒感會比較香，沒有攪拌機可以用刀切碎。（小心手）

5堅果碎加入步驟3里的麵糰里攪拌均勻

6搓成團，用叉子壓一下。（因為做的量少，所以沒有用餅乾模具等）

7預熱烤箱，上火170度，下火150度，烤20分鐘。每個人烤箱不一樣，可觀察後隨時調整。

小技巧

1. 用雞蛋代替泡打粉，不但變得酥泡而且健康。 2.  這款餅乾其實還可以降低油的量，因為裡面有加入堅果，芝麻粉，烤的時候它們都會出油，餅乾就不會出現太乾澀的口感。糖用的少，入口並不甜，但用葡萄乾來彌補，突然吃到一口反而是驚喜。 3.不用黃油打發，用的椰子油，非常香，推薦。