原料

蝦仁: 50～60個， 雞蛋: 1個， 西葫蘆: 適量， 葫蘆卜: 適量， 其他: 按個人口味添加

步驟

1蝦仁取三分之二，（大約30～40隻）混合一個全蛋，打成蝦泥。蝦仁多蛋液也要適量增多。

2西葫蘆，葫蘆卜切絲備用

3三分之一的蝦仁切成大顆粒，混合打好的蝦泥、蔬菜加適量鹽和其他調味料。攪拌。往同一個方向攪拌幾十下。

4手上抹一點油，取適量蝦泥按成圓餅狀

5不粘鍋內倒入一點油，平時做菜的量就可以了，依次放入蝦餅，全程小火慢慢煎至雙面金黃熟透。