排骨燉蘿蔔(兩吃)

原料

排骨: 500克, 白蘿蔔: 一根, 木耳: , 姜: , 蔥: , 蒜: , 干辣椒: , 花椒: , 大料: , 桂皮: , 香葉: , 鹽: , 辣椒面: , 花椒粉: , 食用油: , 香菜:

步驟

1取一斤左右排骨(根據食量隨機),清洗過後,冷水燒開將血沫煮出

2取出砂鍋,將排骨撈進去,放適量開水(儘量多點),依次放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉,開火煮開,轉小火慢燉

3燉到筷子能扎透排骨,然後放蘿蔔,大火煮開轉小火

410鍾後放木耳,煮到蘿蔔透明(一般透明的蘿蔔就是熟了),放鹽,稍煮一會放香菜關火

5這樣就可以吃了,為了能喝湯又能把排骨吃的有味,那還要再做一份簪水。將蔥姜蒜切成沫(儘量碎),放入小碗里,依次放入辣椒麵花椒麵,鹽,鐵鍋熱油,潑入碗中,迅速攪拌,倒入少許老抽,適當醋,攪拌均勻就好了。湯單獨喝,肉和蘿蔔可以攢著吃,一湯兩吃

小技巧

看個人口味,如果不愛吃辣的,湯里可以不放辣椒


相關菜譜

  • 排骨兩吃
  • 黃豆排骨兩吃
  • 楊花蘿蔔兩吃
  • 蘿蔔燉排骨
  • 蘿蔔燉排骨
  • 排骨燉蘿蔔
  • 排骨燉蘿蔔
  • 排骨燉蘿蔔
  • 蘿蔔燉排骨
  • 蘿蔔燉排骨
  • 香菇排骨燉蘿蔔
  • 蘿蔔燉臘排骨
  • 排骨燉蘿蔔湯
  • 臘排骨燉蘿蔔
  • 麻辣排骨燉蘿蔔
  • 蘿蔔玉米燉排骨
  • 臘排骨燉蘿蔔
  • 蘿蔔玉米燉排骨
  • 旗子蘿蔔燉排骨
  • 蘿蔔土豆燉排骨
  • 牛排骨燉蘿蔔
  • 蘿蔔排骨燉湯
  • 回鍋肉兩吃
  • 兩吃龍蝦
  • 苦瓜兩吃
  • 花椰菜兩吃
  • 花甲兩吃
  • 黃魚兩吃
  • 海螺兩吃
  • 蘆筍兩吃
  • 香椿兩吃
  • 空心菜兩吃
  • 花椰菜兩吃
  • 回鍋肉兩吃
  • 空心菜兩吃