原料

香蕉: 2根， 雞蛋: 2個， 牛奶: 150克， 糖分: 60克， 食用油: 60克， 低筋粉: 200克， 無鋁泡打粉: 9克， 檸檬汁: 4，5滴， 黑芝麻: 少許

步驟

1雞蛋打散後依次加入牛奶攪拌，加入糖分攪拌，加入食用油繼續攪拌均勻，讓蛋液和油融入一起。 每加一次原料都要和蛋液充分攪拌，這一步很重要，如果攪拌不均勻會影響到口感～

2兩根香蕉去皮，切成大塊

3把切好的香蕉放到容器里，用壓蓉棒壓成香蕉泥

4可以放幾滴檸檬汁，防止氧化！

5把壓好的香蕉泥倒入步驟1的蛋液中，攪拌均勻！

6低筋粉和泡打粉混合，分三次加到香蕉蛋液中，每次添加三分之一，用刮刀拌勻至無顆粒狀即可，不需要太多攪拌！

7把做好的面膜裝模

8灑上點兒黑芝麻點綴?

9烤箱預熱10分鐘至180度，放置中層180度25分鐘

10?叮～香噴噴的香蕉蛋糕出爐啦！??放涼後脫模，明天的早餐有著落啦～

小技巧

1.製作好蛋液後，再壓香蕉泥，這樣可以減少香蕉氧化的時間，香蕉泥不易變黑。 2.檸檬汁少加幾滴，主要是為了抗氧化，也可以用新鮮檸檬擠上幾滴即可。 3蛋液中的食用油一定要用味道淡的，比如：玉米油，花生油等；也可以用黃油，黃油做出來的香蕉蛋糕更加濃郁！如果要加黃油需要隔水融化。 4.低筋粉和泡打粉放進一個容器里，均勻攪拌一下再過篩。