雞爪: 一公斤， 糟鹵: 一瓶， 蒜頭: 一粒， 香菜: 一顆， 檸檬: 半個， 姜: 一點， 甜辣醬: ， 醋:
1把雞爪過水，剪掉指甲，對半開，煮熟（火不可過大、以免破皮）煮熟後用冷開水泡一會降溫
2把雞爪以外的材料，香菜切碎，蒜頭拍扁 ，姜切絲，檸檬切片，加入甜辣醬 醋 糟鹵 調勻
3加入煮熟的雞爪，泡2個小時後就可以開吃啦^_^