原料

蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，: ， 洋蔥，胡蘿蔔，土豆: ， 青椒，生抽。: ， 十三香（五香粉）鹽，蒜末。:

步驟

1土豆去皮洗凈，切片，洗去澱粉，瀝水。

2多放一點油，溫熱，放入干辣椒  蔥  薑絲  花椒粒  洋蔥  胡蘿蔔片，炒香。

3中小火放入土豆片，土豆片均勻沾上一層油。

4土豆片變透明，放生抽。青椒。 不要著急大火，容易粘鍋，最大中火就行。 如果怕粘鍋，可以適當少加一點水，半燜炒。

5最后土豆片熟了，放入十三香，蒜末，鹽，調味出鍋。

小技巧

13香或者五香粉必不可少。 不要著急，大火炒容易粘鍋。。中小火即可。