原料

主菜：: ， 五花肉瘦肉: 300g， 白菜: 120g， 豆芽: 80g， 配料如下：: ， 豆瓣醬: 90g， 花椒: 7、8粒， 香菜: 適量， 姜蒜: 適量， 小米辣: 5個， 腌肉料：: ， 蛋清: 1個， 地瓜粉: 20g， 料酒，醬油，鹽: 少許腌肉

步驟

1先五花肉切薄片，加入料酒，醬油，鹽靜置10min 白菜切段，豆芽洗凈

2主鍋加入薑片，蒜頭拍一下，花椒，小米辣切段。2分鐘/120度/小勺爆香 加入郫縣豆瓣90g。3分鐘/120度/小勺爆香

3加入550g熱水，10分鐘/120度/反轉速度1調和 兩分鐘後（剩八分鐘，打開量杯加入白菜和豆芽）蓋上量杯 三分鐘後（剩五分鐘，打開量杯加入肉片，注意觀察肉片不要卡在刀壁中間，用筷子伸進去攪一下）蓋上量杯 ?音樂響起～倒入放有香菜的盆中??‍?開動