原料

朝鮮薊: 5個， 特級初榨橄欖油: 250ml， 白葡萄酒: 2勺， 鹽: 少許

步驟

1將朝鮮薊清理乾淨。

2準備一個深口燉鍋，開火。澆上大半橄欖油，迅速放入朝鮮薊，頭朝底放。

3稍後淋少許白葡萄酒，撒入少許鹽迅速蓋上蓋子。

4先大火，再改小中火，15分鐘後掀起蓋子再放入剩下的橄欖油，接著再小火燜15分鐘。美味的橄欖油燜朝鮮薊就做好了。

小技巧

1.烹飪時，建議選用維塔麗福如多特級初榨橄欖油 2.清理時最好帶手套，要不手指會變黑哦；需要準備檸檬水，清理乾淨後就立即放入檸檬水裡，防止美味變色。 3.根據喜好還可以放入你喜歡的香草，比如說歐芹等味不濃的香料，否則會蓋過朝鮮薊本來的味道。 4. 朝鮮薊清理完整版，感謝Giuseppe手把手的示範。