奶香小麵包

原料

普通麵粉100g,: , 黃油: 15克, 水: 35克, 蛋液: 12克, 酵母: 1.25克, 糖: 18克, 奶粉: 9克, 鹽: 1克, 蜂蜜5g:

步驟

1所有材料除了黃油,放入麵包機內,用生麵糰功能,攪拌15分鐘

2重複攪拌15分鐘

3重複攪拌15分鐘,出現膜後,加入黃油

4攪拌後,醒15分鐘。

5把麵糰擀成大的薄片,捲成長棍,切成8個大,放入烤箱,進行發酵,大約2-3小時,成為兩倍大,(可以放在烤箱水浴)

6預熱烤箱  ,上下170,12分鐘,即可。

小技巧

非常麻煩,但是可以不用手和面,普通麵粉,就行,嘻嘻,懶人法。


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