羊肉 適量: 克， 小尖椒泡山椒大青椒各適量: ， 魔芋豆腐皮、白蘿蔔 適量: ， 姜 適量: ， 砂仁、香葉 適量: ， 料酒、鹽、生抽 適量: ， 花椒 適量:
1羊肉切塊（大小隨自己喜好），清水浸泡至無血水，濾掉水分。
2將蘿蔔切條炸至面上微黃.
3炒鍋里加入適量熟菜籽油燒熱後將薑片、砂仁和香葉放入煸炒稍許後加入羊肉煸炒至肉無血色，然後加入適量開水，再加入適量料酒、鹽、生抽，煮開後小火燜。
4羊肉燜至七成熟後連湯撈出鍋，放入熟菜油燒熱，先放花炒炒香接著放入薑片和切好的3種辣椒煸炒斷生後將羊肉倒入鍋里翻炒，加入切好的魔芋豆腐皮，繼續小火燜。
5羊肉燜熟起鍋前10分鐘加入蘿蔔條，繼續燜10分鐘起鍋，好香，開吃。
1、吃不了辣的就放大青椒和少量泡山椒，就別放小尖椒了。 2、建議姜蒜都切成片，羊肉炒熟後姜、蒜片入味了也很好吃。 3、調味的五香調料我只放了少量砂仁、花椒和香葉，放的種類和數量多了會搶味，直接敗了羊肉的風味。