原料

1、藍色汁液：: ， 開水: 250克， 干蝶豆花: 20克， 2、吐司麵包材料：: ， 鹽: 3克， 白糖或者冰糖粉: 35克， 高筋麵粉: 310克， 鮮酵母: 8克， 總統黃油: 30克， 竹碳粉: 1克， 3、餡料：: ， 干無花果: 4顆， 葡萄乾: 若干， 紅松仁: 若干， 野生核桃仁: 若干， 花生米: 若干

步驟

1干蝶豆花放入大碗中

2加入開水加蓋泡出汁液

3待水溫涼時過濾掉花渣，取約185克左右汁液入主鍋

4加入除黃油之外的吐司主材，30秒、速度3-6混合，再2分鐘揉面程序（如圖所示）。結束後加入黃油，7分鐘揉面，基本能揉到擴展階段（出手套膜）。取出麵糰（留約90克左右麵糰，加入竹炭粉揉1分鐘左右即可）分別包好保鮮膜，放烤箱發酵（35度，半小時左右）

5等待時刻，可以準備乾果餡料

6發酵好後，麵糰約比之前兩倍大小。取出排氣，分出約100克左右麵糰加入竹炭粉揉成，就是黑色麵糰了，剩餘藍色麵糰分成3:2兩個，靜置鬆弛15分鐘左右

7取一個大麵糰，擀成長方形

8鋪上適量堅果

9捲成圓柱形，長度與吐司盒相當

10依個卷好，黑色放中間，留1厘米左右不捲進去。再次發酵至吐司盒8分滿時，蓋好蓋子，烤箱預熱170度，50分鐘左右即可

11切片裝盤，來一杯清咖相伴，回味無窮……這是我的「星空」

12因為蝶豆花汁液作用，吐司柔軟、口感非常棒噠……