有機菜花: 一顆， 豬肉片: 150g， 蒜: 若干， 干辣椒: 若干， 醬油: 一勺， 鹽: 一勺， 豆瓣醬: 少許
11. 菜花淡鹽水侵泡10分鐘，清水沖洗瀝干水分 2. 肉片清水沖洗 3. 蒜瓣切小塊 4. 干辣椒切段（我買的干辣椒絲）
2肉片下鍋，小火炒出油
3炒出油後加入干辣椒，蒜瓣和少許豆瓣醬，翻炒至肉有一點點焦色
4加入菜花翻炒，蓋鍋蓋燜40～60秒，千萬不要怕不熟就加水，那樣就不脆了
5加入醬油翻炒，可放一點點老抽上色，不放也可以
6臨出鍋時撒鹽。
7完成！