筋頭巴腦: ， 土豆: 3個， 西紅柿?: 1隻大的， 花椒: ， 大料: ， 桂皮: ， 香葉: ， 郫縣豆瓣: ， 料酒: ， 鹽: ， 蔥姜蒜:
1準備好各種食材～ 筋頭巴腦在清水裡泡上1小時以上， 期間多換水，讓血水更好的流出去
2冷水下鍋把筋頭巴腦焯一下
3鍋里放油燒熱，依次加入蔥姜蒜、郫縣豆瓣爆炒一下
4放入筋頭巴腦繼續翻炒，這時候上點醬油給筋頭巴腦上色
5鍋里添半鍋水，漫過筋頭巴腦 加入花椒大料等 其實砂鍋燉最好了， 但是我們想更爛乎更省時間就用高壓鍋， 一樣很好吃哦
6高壓鍋能打開蓋的時候， 加入柿子土豆， 柿子越爛糊越好吃啊～
7繼續加熱至土豆燉熟就ok了
8加了豆瓣醬顏色很贊
9一次能吃一大碗米飯?
1。筋頭巴腦一定多泡幾遍哦 2。網上整包的筋頭巴腦實在不行，口感也差點，還是買整塊的自己切比較靠譜 3。可以加入?蘑菇啊之類自己喜歡的蔬菜